脾胃虛寒的人，春季一日三餐這樣安排就對了（附三餐食療清單）

22 1 月, 2023

1、為什麼一日三餐比少吃多餐更好？

一日三餐經過了長時間、大樣本的「日常試驗」。儘管在過去生活條件比較艱苦的歲月，人們可能有一天吃不上三餐的時候，但中國的三餐習慣已有千百年歷史，早在莊子的語句「適莽蒼者，三餐而返，腹猶果然」，或南宋詩人陸游的詩句「疾行逾百步，健啖每三餐」中就可以追溯到這一飲食習慣。

現如今隨著生活條件大大改善，無論國內還是國外，大多數人的進食方式都是一日三餐。現在講究循證醫學，舉個例子，一種治療方式好不好得用證據說話，得經過一定樣本數量、一定時間的試驗來驗證，而一日三餐是歷經千百年，同時經過無數人的「日常試驗」，長時間、大樣本反覆驗證並傳承下來的飲食文化，自然是最合適大多數人的進食方式。

一日三餐符合人們的作息規律。雖說因為不同的工作，人們工作時間有所不同，但總的來說大部分工作時間還是符合「日出而作日入而息」的規律，工作前吃一頓早餐，午休空檔吃一頓午餐，下班後來一頓晚餐，既可以補充身體的能量，也可通過滿足口腹之欲使勞作的身心得到一定慰藉。

一日三餐符合腸胃的消化規律。一般來說，對於攝入的不同食物，胃完全排空的時間有所不同，不過4∼5小時就差不多完全排空，胃排空後就會覺得餓了，也適合吃下一頓了，腸胃相對沒負擔。夜間因為身心需要靜息，便於進入睡眠狀態，而且平臥體位，胃空狀態不會出現胃反流。故一日三餐更符合我們胃腸消化規律。嬰幼兒因為生長發育的需要，跟成人的進食方式有所不同，但一歲以後的孩子也是建議不餵夜奶的。

2、脾胃差的你，吃好一日三餐了嗎？

門診中相當一部分患者，尤其是較年輕的，在生病前都有一個共同點：飲食不規律，或飯點不規律、或食量不規律，飲食不規律是損傷脾胃的一大誘因。

長時間不按時吃飯的人，經常處於飢餓狀態，胃酸就不能及時得到中和，而且長期不進食，胃分泌粘液的功能會消退，胃黏膜保護屏障就會削弱，不能抵抗胃酸的攻擊，從而造成胃粘膜的損傷，發生炎症、糜爛，甚至導致胃十二指腸潰瘍和出血。

在過度飢餓的狀態下吃飯，還會誘發暴飲暴食，讓胃「承受了胃不能承受之重」，同樣會發生胃黏膜炎症，甚至嚴重者會引起急性胃擴張、急性胰腺炎等。

短時間的飲食不規律，可能會出現短暫的腹脹、腹痛等一過性的急性症狀，但若長此以往，急性的消化問題可能會慢性化，造成慢性胃炎、胃潰瘍、胃腫瘤等消化系統疾病。

■一日三餐養脾胃

我常說胃病得「三分治七分養」，很多朋友對於這個「七分養」無從下手，其實很簡單，一日三餐好好吃：定時定量、不涼不燙、細嚼慢咽，就完成一半以上了。

■定時定量吃好飯

一日三餐建議定時定量，到了點就算不餓也要吃一些，這樣可以避免出現過飢或者過飽損傷脾胃的情況，讓胃保持規律活動。每餐保持7-8分飽的量，飢餓感強的時候可以放慢速度吃，有助於增加飽腹感，避免暴飲暴食。

■食物溫度宜溫熱

俗話說「十人九胃，十胃九寒」，大多數老胃病的人都有脾胃虛寒，平日飲食寒涼會導致雪上加霜的情況，所以一日三餐盡量吃熱乎，尤其是胃腸陽氣剛開始復甦的早晨，不宜吃寒涼之物。當然，趁「熱」吃不是趁「燙」吃，物極必反，過燙的食物會「燙」傷黏膜，同樣會損傷脾胃，食管癌的其中一個高危因素就是高溫飲食。

■細嚼慢咽助消化

一般情況下，食物進入口腔後，先要經過牙齒嚼碎和唾液澱粉酶的充分作用進行初步粗消化，然後才進入胃繼續細消化。關於食物消化這件大事，通俗點說，口腔負責「粗活」，胃負責「細活」，分工合作，消化才充分有力。如果狼吞虎嚥，那麼就等同於把粗活細活都拋給胃了，必然造成胃的負擔。所以一日三餐，還要注重細嚼慢咽，建議每口咀嚼10-15次再吞嚥。