【健康小知識】海鮮過敏的各種反應

海鮮過敏所引起的過敏反應有不同類型，其症狀表現各不相同。其主要症狀，包括皮膚搔癢、發紅、水腫、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、憋氣、呼吸困難、心悸、血壓下降、休克等。

典型症狀：IgE介導的過敏反應

IgE介導的反應發病迅速，通常發生在攝入後幾分鐘到1小時內，常見胃腸道外表現，如蕁麻疹、血管性水腫、呼吸系統症狀和喉水腫。

01蕁麻疹

蕁麻疹的皮損是侷限性隆起的紅斑，通常伴有中央區蒼白，皮損呈圓形、橢圓形等，大小不一，直徑不等，其搔癢劇烈，夜間加重。

02血管性水腫

蕁麻疹伴發的血管性水腫通常累及面部、唇部、四肢和/或生殖器。出現顏面潮紅、結膜炎等。

03口咽部症狀

口咽部症狀可以單獨出現，也可與食物引起的其他全身性反應相伴出現。其症狀僅限於口咽部，包括攝入新鮮、未煮熟的水果和蔬菜或海鮮後立即發作的唇、舌、齶和咽部搔癢、刺激和輕度腫脹。

04呼吸道症狀

喉喘鳴、唾液分泌過多、聲音嘶啞和血管性水腫提示上呼吸道梗阻，而咳嗽、氣喘、干囉音和氣流減少意味著下呼吸道氣管痙攣。出現嚴重呼吸困難及發紺時，警惕喉頭水腫。

05胃腸道症狀

在攝入食物變應原導致的全身性過敏反應中，IgE介導的胃腸道症狀是更為顯著的特徵，包括噁心、腹痛、腹部絞痛、嘔吐和/或腹瀉。

06循環症狀

嚴重過敏的患者，會出現低血壓

或心律失常引起的頭暈、暈厥，部分患者出現腦灌注下降引起的意識障礙、癲癇發作等。極少數患者出現過敏性休克甚至死亡。

非IgE介導的過敏反應

01胃腸道反應

兒童食物蛋白誘導性小腸結腸炎綜合征是非IgE介導的食物過敏，攝入特定食物數小時後，出現劇烈嘔吐和/或腹瀉；海鮮也可導致成人發生小腸結腸炎樣疾病，表現為遲發噁心、腹絞痛以及遷延性嘔吐或腹瀉。

02接觸性皮炎

接觸性皮炎可由皮膚職業性暴露於海鮮所致，如食品加工者或包裝者。皮膚屏障破壞是暴露工人發生該病的危險因素。

第一健康學社